Menú Degustació
40,00 €
Dilluns, Dimarts, Dimecres, Dijous, Divendres, Dissabte, Diumenge
13:00 - 22:30
Mínim 2 persones
Entrants
Croquetes de topinàmbur amb emulsió de tofu VVGLF
Croquetes vegetals de topinàmbur fregides amb una suau emulsió de tofu
Fat tacos de kale amb romesco VVGLF
Tacos de kale a la brasa amb salsa romesco catalana
Blinis de cigró amb verdures fermentades VVGGFLF
Blinis fets a casa de farina de cigró amb encurtits i fermentats de temporada
Principals
Bròcoli a la brasa amb formatge de cabra i picadillo umami VGF
Bròcoli fumat a la brasa de llenya amb formatge de cabra fresc i picadillo umami
Curry verd aromàtic amb bimis i blat de temporada VVGGFLF!
Curry verd lleuger i aromàtic amb bimis a la brasa i cereal de temporada
Coliflor en tres coccions VVGGFLF
Coliflor treballada en tres textures: brasa, confitada i cruixent, amb emulsió de la casa
Postres
Coliflor amb xocolata blanca VGF
Postre de temporada amb coliflor i xocolata blanca, elaboració de la casa
Inclou cafè i postres