Alta Cuina · Eixample

Disfrutar

Name: Disfrutar
Address: Carrer de Villarroel 163, Barcelona, 08036, Espanya
Price range: €€€€

Carrer de Villarroel, 163, 08036 Barcelona

Com arribar-hi

Avui

Avui no hi ha cap menú publicat

El restaurant encara no ha publicat cap menú disponible per avui. Pots consultar altres menús o descobrir opcions properes a Menuteca.

Altres menús disponibles

1 menús

Entrants

Pinya colada amb coco en pols

Panchino de caviar i crema agria

Nyoquis de coliflor amb coco i caviar

Ostra merengada amb mousse d'oliva, miso d'oliva, festuc i taronja sanguínia

Escarola liofilitzada

Calçot lio: dashi de calçots escalivats, mochis farcits de romesco fermentat

Espàrrec blanc amb mandarina, saüc i crema d'ous de salmó

Principals

Hidrokarpos de plàtan

Suflé de pollastre amb foie-gras, tòfona negra i pèsols, salsa al Palo Cortado

Fabes Disfrutar amb cloïsses, dau de cansalada i all negre

Molles sense farina: obulato amb greix de pernil, cansalada, esfera passificada de vi ranci

Espardenyes al pernil amb nyoquis de gachas manchegas

Cor de kombu en salsa verda, ametlles cristall i ametlluc en Occo encurtit

Espaguetis de patata, popets, oli de còdium i puré d'eriçons

Àmbar de popets amb ceba oxidada, alga laurentis i nata de llorer

Cervell de sépia a la romana

Enciam Cèsar liofilitzat: natilla d'enciam, gelat de parmesà, shots de rovell i anxoves, pell de pollastre cruixent

Botifarra casolana de llom de rubia gallega amb patata suflé i pebre

Iogurt d'albergínia amb suc de xai, crema de safrà i ravioli de magrana

Postres

Escuma de koji d'orxata amb tòfona negra, làmines de coco gelades i màstic

Coulant nixtamalitzat de xocolata i avellana amb gelat de vainilla i whisky fumat

Bescuit blanc amb gelat de soja i miso blanc i pols de te matcha

Esclata-sangs de pinyons (trampantull)

Bunyol de vent amb crema

Feijoa amb plàtan negre, nata de iuca fermentada i gelat de plàtan amb iuca

Descobreix més menús del dia a prop teu

Menuteca reuneix menús actualitzats de restaurants de Barcelona i Catalunya.

Obrir a l'app Descarregar a l'App Store Disponible a Google Play

Més menús del dia a Eixample