Menú de mediodía
14,00 €
Lunes, Martes, Miércoles, Jueves, Viernes
13:00 - 17:00
Entrantes
Ceviche clásico !
Corvina salvaje, leche de tigre clásica, ají limo, maíz chulpe crujiente, choclo, puré de camote
Tiradito Ponja
Salmón, leche de tigre con miso, tamarindo, sillao y ají amarillo, puré de camote, palta, ajonjolí
Papa a la huancaína V
Masa de papa en bolitas, salsa huancaína, piel de papa crocante, aceitunas botija, huevo de codorniz
Principales
Lomo saltado
Solomillo de ternera, cebolla, tomate, tiras de ají amarillo, al wok, salsa sillao-ostión. Papas fritas, arroz blanco
Anticuchos clásicos !
Corazón de ternera, papas doradas, salsa tari, choclo salteado con mantequilla de rocoto y huacatay
Ají de gallina
Pollo desmenuzado, mousse caliente de ají amarillo y mirasol, papas hervidas, arroz blanco, aceitunas botija, huevo de codorniz, queso parmesano
Chaufa de mar
Mariscos, arroz frito, tortilla de huevo, mix de verduras, base de sillao-ostión, chicharrón de pescado, salsa tausí
Postres
Cinco leches V
Torta, leche evaporada, leche condensada, leche entera, leche de coco, crema de leche, ron Cartavio, chips de almendras
Suspiro de lúcuma V
Manjarblanco de lúcuma, tropezones de brownie de cacao Amazonas, merengue crocante de café de Chanchamayo
Pie de lima y kion V
Pie de lima y kion, base masa sucré de cacao peruano, merengue italiano
Incluye café y postre