Menú Degustació Curt
38,00 €
Dimarts, Dimecres, Dijous, Divendres, Dissabte, Diumenge
13:00 - 22:30
Mínim 2 persones
Entrants
Pa de massa mare i oli d'oliva verge extra VGLF
Amb oli d'Az-Azeytun (Batea)
Steak tartar de vaca madurada amb salsa zabaione
Carn de vaca madurada, salsa zabaione d'elaboració pròpia
Coca bruschetta amb tomàquet i peix del dia LF
Coca de pa torrat, tomàquet fresc i peix de temporada
Ajoblanco amb tonyina, raïm i Pedro Ximènez GFLF
Crema freda d'ametlles i all, tonyina, raïm moscatell i vinagre Pedro Ximènez
Principals
Galets, gamba blanca, botifarra negra, carabassó i la seva flor LF
Pasta galets cuita al caldo, gamba blanca, botifarra negra de pagès i flor de carabassó
Saltimbocca alla romana, fonoll, sàlvia, llimona i radicchio GF
Filet de vedella i pernil salat a la romana, amb fonoll fresc, sàlvia, llimona i radicchio
Postres
Ricotta, albercoc i amaretto VGF
Ricotta fresca, albercoc de temporada i licor d'amaretto
Inclou paInclou postres