Menú Degustación
55,00 €
Lunes, Martes, Miércoles, Jueves, Viernes, Sábado, Domingo
13:00 - 23:30
Mínimo 2 personas
Entrantes
Bocado de vieira a la plancha con foie y mango
Aperitivo de bienvenida: vieira marcada a la plancha, foie ligeramente flameado y mango fresco
Principales
Variado de sushi y sashimi
Selección de nigiris, uramakis y hosomakis para compartir
Tiradito de hamachi con aguacate, naranja y sichimi
Pez limón marinado al estilo peruano-japonés con aguacate cremoso, naranja y shichimi togarashi
Ensaladilla de king crab con emulsión de wasabi
King crab cremoso ligado con emulsión de wasabi, caviar y raíz de loto
Gyozas de cerdo
Gyozas artesanales de cerdo con col china y cebolleta japonesa, a la plancha
Lingote de vaca a la robata con salsa de teriyaki de manzana
Corte de vaca cocinado lentamente en la parrilla robata japonesa con salsa de teriyaki de manzana y soja
Postres
Sorbete de yuzu y menta con crumble, gajos de naranja y sésamo cantonés
Sorbet ligero de yuzu japonés y menta fresca sobre crumble crujiente, gajos de naranja y sésamo cantonés
Incluye bebidaIncluye café y postre