Menú Degustació
55,00 €
Dilluns, Dimarts, Dimecres, Dijous, Divendres, Dissabte, Diumenge
13:00 - 23:30
Mínim 2 persones
Entrants
Bocado de vieira a la planxa amb foie i mango
Aperitiu de benvinguda: vieira marcada a la planxa, foie lleugerament flamejat i mango fresc
Principals
Variada de sushi i sashimi
Selecció de nigiris, uramakis i hosomakis per compartir
Tiradito de peix llimona amb alvocat i taronja
Peix llimona marinat a l'estil peruà-japonès amb alvocat cremós, taronja i shichimi togarashi
Amanida de cranc rei amb emulsió de wasabi
Cranc rei cremós lligat amb emulsió de wasabi, caviar i arrel de lotus
Gyozas de porc
Gyozas fetes a mà de porc amb col xinesa i cebolleta japonesa, a la planxa
Lingot de vedella a la robata amb salsa teriyaki de poma
Tall de vedella cuinat lentament a la graella robata japonesa amb salsa teriyaki de poma i soja
Postres
Sorbet de yuzu i menta amb crumble i sèsam cantones
Sorbet lleuger de yuzu japonès i menta fresca sobre crumble crujent, gajos de taronja i sèsam cantonès
Inclou begudaInclou cafè i postres