A Flama
26,95 €Escargots grillés avec deux sauces · Œufs brouillés aux champignons, asperges sauvages et jambon ibérique · Coca grillée à la burrata, mortadelle, pesto et huile de truffe
Voir le restaurant →59 restaurants de cuisine catalane avec menu du jour à Barcelone. Aujourd'hui, 11 octobre.
Escargots grillés avec deux sauces · Œufs brouillés aux champignons, asperges sauvages et jambon ibérique · Coca grillée à la burrata, mortadelle, pesto et huile de truffe
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Macaronis au ragoût de boeuf · Soupe à l'oignon de Figueres · Morue crue aux olives et tomates
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Escudella (pot-au-feu catalan) · Soupe de poisson et fruits de mer · Riz en cocotte
Voir le restaurant →Salade russe maison au ventre de thon et piments piparras · Coca catalane à la saucisse, scamorza, oignon confit, tomates cerises et jambon ibérique · Cuisse de poulet désossée avec purée de pommes de terre, ail nouveau et sauce moutarde
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Assortiment de salades maison · Assortiment de fromages, jambon, charcuteries catalanes et ibériques et patés · Pain de coca à la tomate et toasts
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Pain au levain et huile d'olive extra vierge · Steak tartare de boeuf affiné · Coca bruschetta au tomate et poisson du jour
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Anchois de l'Escala · Olives des Garrigues · Croquettes maison
Voir le restaurant →Velouté de légumes biologiques de saison · Salade de scarole et céleri avec romesco, anchois et thon salé · Deux croquettes variées
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Rigatoni au citron avec mortadelle française et parmesan · Coca de poivrons avec béchamel de bacon, gratiné et crème au brandy · Saumon à la romaine avec aubergine et sauce moutarde-raifort
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Duo de houmous, pois chiches et betterave, avec chips de papadum · Carpaccio d'avocat au parmesan et crème fraîche · Salade provençale aux tomates et vinaigrette aux agrumes
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Spaghettis "Frutto di mare" au parmesan · Mesclun de laitues avec pastèque, fromage feta et vinaigrette à la menthe · Crème froide de courgette aux copeaux de parmesan
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Jambon Ibérique pur gland Gran Rsv · Pain grillé à la tomate · Salade provençale
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Timbale de légumes rôtis à l'huile de ferrat · Salade verte au fromage manchego et poivron rôti · Crème froide de melon au jambon ibérique croustillant
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Beignets de morue à l'aïoli · Les Bravas du Mussol · Salade du Mussol
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Pain à la tomate, olives et anchois · Cannelloni · Salade de morue
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Salade mixte · Crème de légumes · Lentilles braisées
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Salade de tomate et oignon doux · Assortiment de charcuteries catalanes · Cannelloni de grand-mère gratinés
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Soupe froide de tomate en deux textures avec crème de fromage et copeaux de jambon ibérique · Parmentier de navet, sardine fumée, radis et oignon de Figueres · Carpaccio de pied de cochon avec crevette rouge et huile de truffe
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Escudella i carn d’olla · Coques grillées · Oeufs frits à la pancetta
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Croquette de poulet BIO · Plat du Jour · Escudella mélangée
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Salade tiède aux tomates poire · Crème de légumes au fromage frais · Trinxat de légumes
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Tartare d'aubergine rôtie au romesco vert de noisettes et amandes, et sardine gratinée · Poulpe sauté avec pancetta cuite, paprika de La Vera, parmentier de pomme de terre et huile d'olive · Croquette de bœuf braisé
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Beignets de morue à l'aïoli de coing · Poivrons rouges fumés aux anchois marinés · Coca au foie mi-cuit et poireau confit
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Nouilles en cocotte avec côtelette de porc · Risotto aux champignons, poulet et crème de parmesan · Salade verte aux quatre fromages et noix
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Velouté de poireaux · Houmous de haricots blancs · Pomme de terre, mayonnaise aux cornichons
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Salade de fromage de chèvre aux fruits secs · Légumes grillés sauce romesco · Salade de haricots blancs au thon
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Brandade de morue sur toast à la confiture de tomate · Noix de pétoncles galiciennes au four aux agrumes et huile de roche · Moules de roche grillées
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Croquettes de fricandó · Beignets de morue au romesco · Pommes de terre épicées Garum
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Haricots verts sautés aux œufs de mulet · Lentilles beluga mijotées au queue de taureau et fraises fermentées · Bouillabaisse anisée de calamar au fenouil
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Crème de potiron avec sauce aux gambas · Salmorejo cordouan avec œuf et jambon · Salade Margui aux anchois, thon et romesco
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Soupe à l'oignon · Pois chiches avec pied de porc, museau et tripes · Riz au calamar et aux langoustines
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Vichyssoise de poire et poireau · Légumes grillés aux anchois cantabriques · Bouchées de camembert à la confiture de fruits rouges
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Carpaccio de tomate, crème d'anchois et oignon rouge mariné · Soupe froide de melon cantaloup et concombre, menthe et crème aigre · Abricots farcis à la botifarra noire et poireau, sauce au fromage romain
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Salmorejo façon Cordoue · Salade verte · Tataki de thon sauce teriyaki
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Escabèche d'huître, mangue et chulpe · Velouté glacé de tomate · Flaó à la menthe et gelée d'ail
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Tartare de thon rouge et condiments · Cannelloni Gaig à la crème de truffe · Saint-Jacques, topinambour et épinards
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Légumes sautés aux tomates séchées · Salade de tomate aux anchois · Soupe froide de concombre au fuet
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